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科英布拉大学作为全国优秀大学，曾为葡萄牙培养了大批杰出人才，其中有着名诗人卡蒙斯(1524-1580年)，19世纪末期优秀作家埃萨·德格伊罗斯(1845-1900年)，作家安德鲁以及安东尼奥·诺贝尔、阿方索·高斯达等着名人物。此外，还为巴西输送了许多教授学者。1789年，巴西的文人志士曾要求按照科英布拉大学的模式建立一所大学，只因葡萄牙的反对，希望在殖民地兴办大学的计划终成泡影。然而，科英布拉大学仍是巴西早期大学的楷模。

1990—1991学年，科英布拉大学共拥有8个学院，他们是文学院、法学院、医学院、理工学院、药物学学院、经济学学院、心理学与教育科学学院和体育学院。同期在校学生为16050名，80年代末的教师人数超过千人，其中获博士学位的教师约300名，研究员近百名。

科英布拉大学是一所有着辉煌历史的大学，同时也是一所开放的大学。目前大学与世界上的300多所高等学府在教育领域有着形式多样的合作，并且为了方便开展国际间的交流，大学还完善了网络设施，通过现代手段来加强对外的联系。除了各个院系比较集中外，科英布拉大学有些行政机构则分布在市区不同的地方，一幢风格独特的建筑就是大学的国际关系办公室，该办公室分为金融部、信息部、校长代表处等五个部分，主要负责在高等教育领域与国外的大学进行各个方面的交流与合作，其中主要是交换留学生项目，同时对来到科英布拉大学学习的外国留学生提供各种服务，帮助他们解决在日常生活和学习当中遇到的各种困难。

为了方便留学生进行资料的搜索和查询，这里还建立了电脑室和资料室，平时国际关系办公室也会组织一些葡萄牙语的培训课程，以便使外国留学生能够更快地适应这里的学习与生活。对于想到科英布拉大学学习的中国学生，国际关系办公室主任玛丽·卡尔瓦罗女士提供了很好的建议：“如果中国学生想要作为交换留学生来科英布拉大学学习，前提就是要与其所在的大学签有双边协议，然后由其所在的大学给我们发来申请，再根据你想要学习的课程，把申请寄到国际关系办公室，最后，我这里会根据申请当中你要主修的课程将申请转交到相关的学院，接受申请与否主要取决于所选择的课程。需要说明的是，这里不能给外国留学生提供奖学金。”